|
|
Heilbot Met Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
150 gr gefileerde heilbot
citroensap
Worcestershire saus
1 theel boter
1 theel gesnipperde sjalot
1/8 L droge witte wijn
1/2 dl slagroom
1 theel fijngehakte dragon
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de heilbot in met citroensap en worcestershire saus. bestrijk een lage pan met boter, strooi de sjalot erin, leg de vis erop en giet de wijn erbij. Zet de schaal afgedekt 6 tot 8 minuten op laag vuur. Neem de vis uit de pan en houd hem warm. Roer de room door het kookvocht en laat dit tot een lichtgebonden saus inkoken. Roer de dragon erdoor, breng op smaak met zout en peper en giet de saus over de heilbot.
|
|
|